生菜糯米包
18万热度
18收藏
收藏
|
大叔的可爱女朋友
这是我们粤西地区的一种节气小吃，属于籺（he,读@，英文at不要尾音）文化的一种；主要材料就是糯米或糯米粉，还有煮汤籺、寿桃籺、艾籺、古粽籺、糖心糍等；今天是劳动节，我闲不住的双手也该动一动了。
食材
生菜
四棵
糯米
两斤
带肥瘦肉
一斤
腊肠
两根
花生
100g
香菇
50g
白芝麻
适量
生抽
适量
蚝油
适量
盐
适量
糖
适量
蒜蓉
两颗
花生油
适量
步骤
-
1. 糯米洗净加点盐、酱油和花生油煮熟，晾凉；生菜洗干净，用开水略烫一下；香菇泡发切片；花生炒熟去衣；腊肠切片；猪肉切块加蒜蓉、油、盐、生抽、蚝油、糖拌匀腌二十到三十分钟待用。 -
2. 手上抹点油，抓一块饭团压扁，依次放上馅料；
-
3. 包好馅料，搓圆，如果不够，可以再抓一小团米饭补上；
-
4. 最后用生菜包好饭团。
-
5. 再上锅蒸十五分钟即可。
小贴士
猪肉加入蒜汁或蒜蓉腌制可以增加香味和口感，
花生可以事先炒熟也可以不炒，加点木耳、海米味道口感更好一点，
馅料的选择不仅仅局限在以上提供的，可以根据自己的喜好增加或变换，
糯米可以先泡上四个小时以上再上锅蒸，糯米饭一定不要过熟，因为最后还要再蒸的，
对于口味上的咸甜偏颇，可以自行调整糖或盐。
花生可以事先炒熟也可以不炒，加点木耳、海米味道口感更好一点，
馅料的选择不仅仅局限在以上提供的，可以根据自己的喜好增加或变换，
糯米可以先泡上四个小时以上再上锅蒸，糯米饭一定不要过熟，因为最后还要再蒸的，
对于口味上的咸甜偏颇，可以自行调整糖或盐。
-
这道菜的其他做法
-
芹菜糯米包
755收藏8.6万热度 -
【青菜糯米包饭】——如此吃饭，仿佛春风拂面
40收藏9.4万热度 -
菠菜糯米包
1.1万收藏7.2万热度 -
榨菜火腿糯米包
105收藏7.7万热度 -
生炒糯米饭
119收藏1.5万热度
-
热门菜谱
-
紫薯饭
9670收藏878.3万热度 -
红豆薏米糖水
89收藏426万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
豆角炖小土豆
25收藏236.1万热度 -
干锅白萝卜
27收藏209万热度