1. 准备包菜一个从中间切开之后将里面的杆取出，然后把包菜的每一片叶子分开。然后将包菜用手撕成大小均匀的片备用

2. 辅料：准备大蒜（20克）切成蒜片、青花椒和干辣椒（适量）一起放入碗中备用

3. 首先我们把锅烧热加入适量的底油，油温7成热之后将准备好的辣椒花椒和蒜片下锅

4. 然后将撕好的包菜下锅开大火翻炒30秒这一步的目的是把包菜炒制断生

5. 调味：加入食用盐（1.5克）、味精（1克）、白糖（少许）、生抽酱油（3克）从锅边淋入、再加香醋（少许）翻炒几下

6. 把所有调料翻炒均匀之后即可出锅装盘

7. 一道非常下饭的手撕包菜就制作完成