家常简单版鼎湖上素
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“鼎湖上素”是广州“菜根香素菜馆”的名菜，距今已有百余年的历史。原为鼎湖山庆云寺的传统名菜，招来不少食客和香客，由此而名。“上素”是高级菜之意，是该寺一位老和尚特取以上鲜品烹制而成。
食材
西兰花
适量
鲜香菇
5个
银耳
一大朵泡好
玉米笋
一听
木耳
适量
葱末
适量
蒜茸
适量
盐
适量
蚝油
适量
生抽
适量
花生油
适量
香油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 切好所有原料 -
2. 锅中做油放入葱末、蒜茸煸香，放入所有原料
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3. 盖上锅盖、小火2-3分钟
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4. 开盖加入蚝油、料酒、白糖、少许盐、调味
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5. 用木铲翻炒均匀
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6. 最后淋少许香油，出锅装盘
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