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瞬间勾起人们的食欲的豌豆虾仁蛋炒饭要如何做？
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醉里秋波
炒饭的米饭选用剩饭最佳，搭配上本次的主角：豌豆、虾仁，呈现出五彩缤纷的视觉感，形成独具风味的营养蛋炒饭。今天我们就来教大家具体的豌豆虾仁蛋炒饭的做法吧。
食材
剩米饭
200克
鸡蛋
2个
虾仁
一小碗
豌豆
150g
葱
一颗
料酒
适量
盐
一小勺
食用油
适量
步骤
  • 1. 一小碗虾仁洗净，加料酒腌制。
  • 2. 豌豆洗净，葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液。
  • 3. 起锅，锅中放入少许的油，放入葱花和虾仁炒香、炒熟后，盛出来备用。
  • 4. 将豌豆倒入锅中，爆炒变色后盛出。
  • 5. 锅中倒入油，油温微热后，放入鸡蛋液、将米饭倒入翻炒均匀开始翻炒。
  • 6. 放入豌豆、虾仁、撒入葱花，翻炒米饭至粒粒分明，倒入少量的酱油调色，豌豆虾仁蛋炒饭就完成啦。
小贴士
1、米饭最好用隔夜米饭，水分少，刚做好的米饭凉透后放冰箱里冷藏一下，也可以炒饭。
2、虾仁脆嫩小窍门：虾仁要事先用料酒腌制下，保证虾仁的口感。
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