蚕豆腊肉饭
9.2万热度
30收藏
收藏
|
宿命岑彤
特别想吃煲仔饭，于是买了些自己爱吃的食材，自己动手！快手菜，不，快手饭，已经闻到饭香啦！
食材
金华火腿
100克
土豆
1个
蚕豆
300克
豌豆
100克
香菇
1朵
大米
两人份
咸鸭蛋
一颗
生抽
少许
蚝油
少许
盐、鸡精
少许
步骤
-
1. 火腿开水烫一遍捞出，切薄片或切粒 -
2. 香菇切丁，土豆切丁，豌豆蚕豆洗净去皮
-
3. 一切食材准备好后，热锅，加入火腿粒和火腿片
-
4. 逐一加入土豆粒
-
5. 加入豌豆、蚕豆
-
6. 加入香菇粒后，加入料酒翻炒
-
7. 最后加入浸泡一小时以上的大米（水要控干），搅拌翻炒。加入生抽、盐、鸡精。因为腊肉已经带了咸味，所以这里盐生抽的量根据个人口感而定添加。怕翻炒不匀的，可以把生抽、盐、鸡精混在水里一起倒入锅内。
-
8. 热高压锅，锅底刷层油，把炒锅内的食材转移到高压锅里，最后加入少许蚝油。加入水，水与食材同平面。这几个步骤中，高压锅始终开着火。最后在中间放入剥好壳的咸鸭蛋。盖上锅盖，等到冒气儿之后煮7分钟左右就可以开锅吃饭了。
-
这道菜的其他做法
-
土豆腊肉饭
173收藏6.6万热度 -
红花豆腊肉饭
125收藏5.1万热度 -
蚕豆腊肠焖饭
130收藏8601热度 -
土豆腊肉蘑菇鸡肉焖饭
122收藏9.3万热度 -
蚕豆腊肠焖饭
154收藏7.8万热度
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
青椒炒平菇
44收藏280.6万热度 -
素烧魔芋
43收藏257.6万热度 -
西洋参养心汤
29收藏199.9万热度
相关菜谱
-
豌豆腊肉糯米饭
张良net11万热度108收藏 -
豌豆腊肉糯米饭
维运蹲街守护10.4万热度47收藏 -
土豆腊肉
郜耘志腻9392热度105收藏 -
红豆腊肉粽子粥
suit柔美3.5万热度150收藏 -
怀念特辑3：简单腊肉饭——驰念电热杯
簿埔哑乌捞7.9万热度11收藏 -
土豆牛肉饭
弹指情弦扣2.3万热度130收藏 -
邱莹莹的腊肉饭【改良版】
翱接痪劳锤1.7万热度146收藏 -
土豆腊味饭
蝶舞淺夏晨轩6.5万热度177收藏