丝瓜汤
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夏日的綠色夷徭
家常丝瓜汤,夏天没有胃口吃饭,或者酒后,是非常不错的。
小时候姥姥的做法是先放葱炝锅,然后炒丝瓜时放盐(这样丝瓜汤就是黑色的),不漂亮,但那是记忆中的味道。
小时候姥姥的做法是先放葱炝锅,然后炒丝瓜时放盐(这样丝瓜汤就是黑色的),不漂亮,但那是记忆中的味道。
食材
丝瓜三四条切片
适量
葱末
适量
步骤
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1. 丝瓜一开二,斜刀切片,不要切太薄,大约半厘米。
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2. 放油少许,热油后倒入丝瓜和盐少许炒两三分钟,看到丝瓜变软就可以放开水了,大火不盖锅盖,煮四分钟,待丝瓜完全变软,放葱末出锅。
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