蚝油杏鲍菇[家简呈厨•私房家常素食]
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小袋鼠打怪兽
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，是私房小主特别喜欢的食材之一
食材
杏鲍菇
若干
西兰花
适量
蚝油
适量
酱油
适量
冰糖
适量
花椒粒
适量
花椒粉
适量
葱花
适量
步骤
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1. 洗净食材，西兰花泡盐水片刻 -
2. 西兰汆盐水，煮熟，摆盘待用
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3. 清油热锅下花椒粒爆香，下切好的杏鲍菇干煸爆炒至杏鲍菇出水变软，调蚝油汁：酱油、蚝油、冰糖拌匀倒入锅中翻炒
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4. 加入适量水分中火煮沸收汁
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5. 出锅前撒上适量花椒粉提香，盛出，撒上葱花即可