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茄子焖面
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欢畅
准备时间:5min
制作时间:15min
难度:★
份量:2人份
适用场合:午餐 晚餐
食材
茄子
1个
10ml
小葱
适量
肉丝
适量
面条
300g
生抽
20g
料酒
20g
10g
5g
蒜末
半头
步骤
  • 1. 热锅起油,加入肉丝煸炒至变色后‘加茄子条继续炒至茄子变色
  • 2. 依次加入料酒、生抽、水(水量刚好没过所有食材)中火焖煮
  • 3. 水开后加盐、少许白糖,然后均匀的平铺加面条中火焖煮2-3分钟
  • 4. 焖至还有一个锅底的汤汁时加入葱、蒜,均匀搅拌后焖30s即可出锅
小贴士
1.面条最好选择市售上机器切出的细面
2.出锅前加蒜,提味效果更佳
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