西红柿荷包蛋汤面
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想表白jack
这是极星小番茄的第二篇。
公婆拿来了杂粮面，很薄很软，用来做汤面再合适不过。看很多人做汤面只是西红柿鸡蛋打卤面汤，我个人认为汤面还是和相对完整的荷包蛋比较配，一来色泽搭配很好看，二来沸腾的汤不就是为了煮蛋的吗？
公婆拿来了杂粮面，很薄很软，用来做汤面再合适不过。看很多人做汤面只是西红柿鸡蛋打卤面汤，我个人认为汤面还是和相对完整的荷包蛋比较配，一来色泽搭配很好看，二来沸腾的汤不就是为了煮蛋的吗？
食材
极星小番茄
1串
鸡蛋（每人一个）
2个
细面
适量
食用油
适量
葱花或香菜
适量
糖
适量
盐
适量
步骤
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1. 热锅后加入适量的食用油，葱花爆香 -
2. 热锅后加入适量的食用油，葱花爆香
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3. 将小番茄一切为四，这里建议带皮哦，番茄皮含有丰富的番茄红素和胡萝素等维生素，以及矿物质和膳食纤维。极星番茄无土栽培，严格的生长环境条件把控使其不受病虫害的侵扰，所以无需农药、放心食用。
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4. 下锅翻炒，加入适量的糖提鲜，小番茄很容易便软化出汁
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5. 待番茄接近泥状后，加入适量烧开的热水，沸腾后打入整个鸡蛋，无需过度搅动
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6. 待鸡蛋成型后下面条，煮的过程用筷子防止粘连，最后加入适量的盐，根据喜好的面条软硬程度关火停止
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7. 盛入碗内，撒上适量的葱花或香菜，趁热享用
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