《本草纲目》中记载鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学也认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。更有一鸽胜九鸡的说法。在炎炎夏日，人体极易多汗，不妨喝上一碗营养又祛火的金银花鸽子汤。尤其是我们女性，往往夏天比较倦怠乏力，更应该好好爱自己多补一些汤汤水水。
您也可根据自己喜好加入大枣、干贝、香菇、笋干等