教大家做正宗麻辣鸭脖的几个小秘方
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冷月
鸭脖子含高蛋白，低脂肪，做成麻辣味的鸭脖子有啃头，辣口不辣心，吃了不上火，并且香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。
食材
鸭脖
500g
干辣椒
适量
草果
适量
酱油
适量
香叶
适量
花椒
适量
姜
适量
盐
适量
油
适量
葱
适量
蒜
适量
辣椒酱
适量
料酒
适量
糖
适量
步骤
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1. 准备好鸭脖 -
2. 准备好所用辅料
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3. 将鸭脖子脖洗净，切段
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4. 鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水
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5. 锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净
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6. 另起锅，注入油，下入辣椒 花椒炒出香味
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7. 再倒入八角 香叶 草果 葱姜蒜煸炒均匀
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8. 倒入开水
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9. 烹入料酒，加入酱油 糖烧开
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10. 下入焯水的鸭脖
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11. 大火烧开，转小火焖至1小时
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12. 捞出晾凉即可
小贴士
1：鸭脖用清水泡出血水，可以去掉鸭脖的腥味。
2：欢迎吃友添加我的个人V信huxi1900，我会每天在朋友圈分享美味菜谱！
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