香辣羊蝎子
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麦田稻莺袁哊常
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食材
羊蝎子
10块
料酒
适量
小米椒
2个
花椒
适量
香菜
1根
葱
1根
八角
2个
郫县豆瓣酱
2勺
黄豆酱
2勺
步骤
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1. 羊蝎子煮熟捞出备用。 -
2. 炒锅放油，先放郫县豆瓣酱和黄豆酱炒出红油，再放糖，花椒，大料，葱和辣椒炒香，然后放羊蝎子上色。
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3. 加入一杯水，三分之二处即可，大火烧开，转小火入味。
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4. 20分钟后，大火收汁即可。
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5. 装盘，加香菜。
小贴士
1.羊蝎子先飞水，然后再煮，煮的时候就放了姜和葱，原汁原味。
2.汤可以做面条。
3.菜谱里没放桂皮，香叶什么的，也没有膻味，儿子说好吃。
2.汤可以做面条。
3.菜谱里没放桂皮，香叶什么的，也没有膻味，儿子说好吃。