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超简单美味羊蝎子
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不负红艳
老爸以前开过饭店，这道羊蝎子是附近食客最喜欢点的下酒菜，我没学到精髓，但对于厨房新手来说，这个做法足够友好( ⁼̴̀ .̫ ⁼̴́ )✧
食材
羊蝎子
2斤
料酒
适量
姜
5片
大葱
1根
盐
10克
花椒
15克
小茴香
15克
桂皮
1块
老抽
适量
干辣椒
3根
干山楂片
2粒（可以不加）
香叶
4-5片
大蒜
4-5瓣
步骤
  • 1. 羊蝎子冷水泡出血水洗净
  • 2. 冷水下锅，加两三片姜，一点料酒烧开撇去浮沫
  • 3. 准备好所有的配料，花椒和小茴香可以放在炖料盒里或者用纱布缝起来，山楂片没有可以不放。将焯好水的羊蝎子用热水冲去残留的血沫，连同上述配料一起丢进电子高压锅里。
  • 4. 最后倒入沒过羊蝎子的热水，根据羊蝎子的量加入老抽，电子高压锅选择炖排骨或者牛羊肉的档位炖熟，可以打开锅盖以后加入15克左右的盐继续炖煮一会儿，等盐化了可以继续煮或者焖一会儿入味。最后吃的时候连汤盛出来，可以加入香菜段，美美的羊蝎子就搞定啦！懒人简易版羊蝎子，简称三步走^_^
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