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简单易学版羊肉火锅
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嘟噜嘟噜十一
这个冬天不怕冷，因为有羊肉火锅相伴！
食材
羊肉（最好选羊排或羊腩
2斤
当归片
30克
马蹄
5只
桂圆肉
10颗
香叶
适量（约3片）
八角
适量（约两个）
桂皮
少许
步骤
  • 1. 用料准备
  • 2. 将羊肉洗净焯水，捞起备用
  • 3. 锅烧热后，把羊肉放进锅里大火翻炒至表面微黄，过程大约5分钟
  • 4. 加入其他配料继续翻炒片刻
  • 5. 倒入开水没过羊肉，大火煮至开，然后小火炖约30分钟。（软硬程度根据个人喜好可适当增减炖煮时间哈）。美味的羊肉火锅就可以开吃罗！边吃边加入山药、萝卜、腐竹等（这个也是依个人喜好哦！）
小贴士
1.羊肉最好选用较嫩的黑山羊肉，肥瘦适中，忌注水羊肉。
2.翻炒时不能放油，炒至微黄色。
3.刚炖出来的羊肉汤可加入适量盐先喝，因为炖久了会上火而且不好喝了。后面可加水继续打边炉哦！
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