泡菜牛百叶
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蝶舞淺夏晨轩
这道冷菜，咸鲜微辣，酸脆适口。夏天做这些菜，简单省时，好吃能开胃。
食材
泡发牛百叶
200克
包菜（圆白菜）
200克
甜椒
半个
芝麻油
适量
花椒油、味精
各少许
步骤
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1. 包菜和甜椒洗净沥干水分，放进泡菜坛里泡一天捞出，泡好的包菜、甜椒咸酸味正合适，分别切丝 -
2. 牛百叶洗净，切丝，在沸水中烫半分钟捞出沥水，（不用挤干水分）
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3. 加适量芝麻油，少许花椒油、味精，将三种丝拌匀即可（如咸味不够可放点生抽拌匀）
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4. 下酒下饭都不错
小贴士
外面买现成泡包菜要冲洗干净，用凉开水或纯净水过一下。牛百叶烫过之后不用挤干水分，否则会影响脆嫩口感。
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