牛肉末炒芹菜(泡椒味
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穿草裙的少女阿
大人、孩子们都很喜欢的下饭菜。
食材
芹菜
3根
牛肉末
适量
泡椒
1个
泡姜
1个
郫县豆瓣酱
1勺
花椒
10粒
料酒
适量
生抽
适量
蒜末
拍了一个独蒜
步骤
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1. 洗菜前将牛肉末放碗里加入料酒、生抽拌均，泡椒、泡姜、大蒜切末，芹菜切段或切末，豆瓣酱备好。 -
2. 热锅凉油，油热后加入花椒，花椒变色后捞出。
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3. 锅里放入牛肉末中火翻炒。
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4. 牛肉末变色后放入泡椒泡姜蒜末。
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5. 前面炒香后加入1勺豆瓣酱小火翻炒至没有水份。
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6. 最后加入芹菜末翻炒。
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7. 起锅装盘。
小贴士
家里小孩爱吃，泡椒泡姜放得比较少，口味重的可以稍微多放点，但也别太多，不然把别的味道都盖过了，这道菜基本不用放盐，前面调味料里都含盐，再放就咸了，起锅前可以先尝尝味道。