1. 杏切开，取出果核。鸡肝对半切开。芝麻菜洗净沥干。Ouvrez les abricots et retirez les noyaux,découpez les foies de colaille en deux,lavez et égouttez la roquette.

2. 在平底煎锅中将橄榄油加热，放入鸡肝煎1分钟，翻面，再倒入杏与香脂醋，继续加热1分钟，最后盛到放有芝麻菜的盘子里，撒上盐和黑胡椒即可。趁热享用吧。Chauffez l'huile dans une grande poêle,saisissez les foies 1 min,retournez-les,puis ajoutez les abricots et le vinaigre,laissez cuire 1 min de plus,dressez sur la roquette et dégustez immédiatement.