三黄鸡炖土豆
5.8万热度
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晨潍夏日天浅蓝
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食材
三黄鸡
半只
土豆
两个
葱
5g
干红辣椒
2g
花椒
1g
大料
2g
香叶
1g
料酒
5g
老抽
4g
糖
5g
盐
5g
鸡精
2g
步骤
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1. 鸡和土豆斩块 -
2. 锅内放油开大火，七成热时，加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶
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3. 爆香后加入三黄鸡、土豆，翻炒几下，要均匀
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4. 再加料酒、老抽、糖，加水适量，盖锅盖转中火，中间要翻动，因为有糖，怕糊锅
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5. 快出锅时放盐、鸡精
小贴士
炖的过程大概二十五分钟。因锅、火力不同，时间按实际情况掌握。