酱烧鸡翅根
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仲耳边情话
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食材
小鸡腿
适量
黄瓜
适量
八角
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
香叶
适量
桂皮
适量
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 鸡腿洗净，焯水，焯去血沫，拿出沥干 -
2. 起油锅，放入葱姜蒜八角，香叶，桂皮翻炒
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3. 放入鸡腿翻炒，倒入料酒
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4. 放入适量的豆瓣酱和少量盐翻炒
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5. 放入少量开水盖盖小火炖煮
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6. 待汤汁收得差不多时撒入切好的黄瓜片，翻炒片刻即可出锅
小贴士
把洗净的鸡腿用刀切两下，但是不要切断，这样做一是为了能把鸡腿里面的血处理干净，还能让鸡腿肉更能入味，而且焯过的鸡腿肉都翻开了，像一朵盛开的花一样，烧好了装入盘中数量看上去真的像是翻倍了一样。大家试试看吧！
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