酱烧鸡翅根
7.4万热度
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澈叶蓝凌在
甜香之作，外酥里内
食材
鸡翅根
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
番茄酱
适量
盐
适量
味精
适量
生抽
适量
步骤
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1. 将翅根裹一层裹粉，我是直接让卖翅根的老师直接裹好了的，稍微腌制一下
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2. 葱姜蒜切好备用
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3. 锅里倒油，稍微多一点，然后将翅根放进去炸一下，为了炸的快一些，我稍微用筷子扎了几个洞 -
4. 炸到外面酥黄，用筷子试试软硬度，捞出，沥干油
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5. 锅里六点底油，然后将葱姜蒜爆香，加入番茄酱，快速翻炒，然后加入炸好的翅根，倒入高汤，稍微没过翅根，大火收汁过程中加入一点生抽调色，加入盐
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6. 为了美观和健康考虑，我加了小青菜，小青菜稍微过一下热水，在收汁过程中，加入青菜，快速翻炒，味精起锅
小贴士
是否加入青菜，或者加什么自己按喜好来，但是不要破坏味道为前提