盐焗鸡翅根
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好帅
原始的海盐热焗法,鲜嫩多汁,又带着海盐的香味。
一口下去后,就完全没法停下来。。。
一口下去后,就完全没法停下来。。。
食材
海盐
3-4斤
鸡翅根
适量
盐焗鸡腌料
适量
步骤
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1. 鸡翅根洗干净,加料酒和盐焗鸡腌料一起混合。放置十五分钟左右放厨房纸吸出多余水分。因为盐焗时候会入咸味,所有可以不用腌制太久。其实自己磨姜腌制更好吃,但带娃的人耗不起。。。。
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2. 炒盐。海盐炒至没有多余水分。滚烫。
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3. 盛出一部分盐,底上留2厘米左右厚度的盐。把用沙纸俩层包好的鸡翅放在盐上。沙纸第二层缺了几张,所以用笋纸包了外层。
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4. 倒入盛出来的盐。把鸡翅完全埋在盐里。开文火焗上半小时左右,看焗的内容,如果整鸡需要延长至一小时左右。关火后闷上一会。
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5. 见证奇迹的时候口水来了!!!
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