湘菜小炒肥肠
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家小沫小柒柒杯
冬天除了腊肉香肠，还有很多腌制腊味，其中腌肥肠最喜欢啦，妈妈小炒一份我可以喝不少自家酿制的葡萄酒，做法很简单，现在介绍基础做法，喜欢吃蔬菜的，也可以往里面再加藠头或者红萝卜，这些都是开春会有的
食材
腌肥肠
一节
蒜苗
一小把
干辣椒
若干
青椒
适量
步骤
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1. 温水冲洗两三遍腌制好的肥肠，肥肠晾干水后，切好这些配料 -
2. 菜籽油烧开，肥肠下锅翻炒（喜欢干脆就多炒下），倒入干辣椒、蒜苗等配菜，一起翻炒，加盐，炒一会，火关小点，倒一点水，加酱油、鸡精，小炒一会，OK，可以起锅