煎牛排
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永琪
煎牛排其实很简单，买块好肉，在家很容易做，零基础都能轻松完成。配上土豆泥和西兰花，再来点红酒，完美的一顿晚餐就搞定啦～
食材
牛排
1块
土豆
1支
黄油
2小块
葱花
少许
西兰花
5朵
步骤
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1. 把牛肉取出，如果在冷冻室里，要提前解冻2个小时左右。牛肉已经绝对软了，准备要煎之前两面撒少许盐，少许黑胡椒粉，最后两面抹少许橄榄油（不抹也可以） -
2. 锅烧的很烫（我用的是煎牛排专用铸铁锅，导热快，并且可以煎出漂亮的花纹）牛排放入，煎2分钟（依牛肉厚度来定，我这块比较厚，所以煎久一点），翻面煎另外一面，1分半钟。牛排就煎好啦～如果之前没有抹橄榄油，在翻面后可以放入一小块黄油
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3. 土豆泥做法：土豆洗干净，不用削皮，但要把皮洗的很干净。在土豆上用牙签戳无数小眼。上锅蒸大约40分钟。取出后把皮剥掉，取一个大碗，放入黄油，搅匀，切少许葱花，用炒锅一起炒，放入盐炒出香味。OK
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4. 西兰花做法：西兰花洗干净掰成小朵，取一个小锅水烧热后，放入西兰花，加少许盐，焯2分钟后捞出，放入凉水盆中，控干水。OK
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5. 最后把牛排，土豆泥和西兰花摆盘就可以吃啦～配上红酒享受美味的一餐吧！
小贴士
1.如果没有铸铁锅也可以用普通平锅。
2.牛肉一定要新鲜，解冻后尽快吃，不然肉质会变不好。
3.煎牛肉的时间依照牛肉的厚度和个人喜爱的成熟度决定，多煎两次就大概可以掌握了，没有一定之规。
2.牛肉一定要新鲜，解冻后尽快吃，不然肉质会变不好。
3.煎牛肉的时间依照牛肉的厚度和个人喜爱的成熟度决定，多煎两次就大概可以掌握了，没有一定之规。