红烧鸡腿
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我最聪明最好看
给大家分享下我做的红烧鸡腿，不是传统的整个鸡腿下锅烧制哦~~
食材
新鲜大鸡腿
4个
姜片
4片
八角
2个
葱段
适量
蒜
2瓣
食盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
醋
适量
料酒
适量
步骤
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1. 把鸡腿洗净像这样切，去骨 -
2. 把去骨的鸡腿，切成块状放在小盆里
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3. 加入葱段、蒜片、料酒一勺、生抽一勺、白糖半勺、盐半勺，拌匀、腌制10分钟左右
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4. 锅里放底油，姜片、八角下锅炒出香味
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5. 把腌好的鸡肉和调料一起下锅翻炒，放少许醋，加入少许老抽上色
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6. 待鸡肉色泽均匀，加入少量开水，不要没过鸡肉，小火慢炖至收汁，中间翻动几次，因为鸡肉熟的快，防止糊锅
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7. 待鸡肉收汁后加入少许鸡精就可以装盘啦