西柠煎软鸡
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多萝西马啄夭
西方的感恩节,虽然跟中国人没大多关系,倒是可以趁这个契机,成为饕餮的最佳借口。我也想趁这机会,籍着美食向所有的好朋友感恩。这道西柠煎软鸡,有如我一般酸甜开胃的脾气个性,爽脆可口的说话方式,柔软洁白的内心状态,金黄灿烂的可爱笑脸。
见菜如见人,奉上美食,外加美女一枚。
见菜如见人,奉上美食,外加美女一枚。
食材
鸡胸肉
适量
鸡蛋
适量
黑胡椒
适量
盐
适量
白醋
适量
柠檬汁
适量
步骤
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1. 鸡胸肉略拍,用盐和黑胡椒腌制半小时。
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2. 用一个鸡蛋和四勺生粉,混合成蛋糊。
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3. 把腌制好的鸡排浸润在蛋糊中,确保完全沾上蛋液。
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4. 锅烧热,加入少量油,放入鸡排煎熟后取出切片。
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5. 制作西柠汁:柠檬汁,白醋,糖搅匀后勾芡。制作完成后淋在鸡排上。
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6. 成品图
小贴士
1 鸡胸肉比较柴,一定要事先拍松。你也可以用鸡腿肉代替。
2 蛋糊要挂的稍厚一点,才能让鸡排外壳松脆。
3 如果想让鸡排更入味并且喜欢软糯的口感,可以在西柠汁做好后把鸡排放回锅内,和汁充分混合后装盘。如果想要爽脆一些,就直接把汁淋在鸡排上。
2 蛋糊要挂的稍厚一点,才能让鸡排外壳松脆。
3 如果想让鸡排更入味并且喜欢软糯的口感,可以在西柠汁做好后把鸡排放回锅内,和汁充分混合后装盘。如果想要爽脆一些,就直接把汁淋在鸡排上。
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