草莓塔—柴田武
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灭绝师太liner
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食材
有盐奶油
300
发酵奶油
300
糖粉
400
杏仁粉
180
全蛋
200
低筋面粉
1200
香草精
适量
杏仁鲜奶油
1000
卡仕达酱
500
25波美度糖浆
200
樱桃白兰地
12
覆盆子酱
适量
香缇鲜奶油
适量
草莓
适量
开心果
适量
步骤
-
1. 塔皮面团将有盐黄油和发酵黄油搅打成乳脂状，加入白砂糖和杏仁粉混合加入蛋黄，过筛面粉，香草精混合，醒发一晚 -
2. 杏仁奶油馅将卡仕达搅拌细滑加入杏仁奶油混合
-
3. 完成1.塔皮擀成厚2.5cm,铺入圆形塔摸中2.在1中挤入杏仁奶油馅放入烤箱160度1小时30分钟3.冷却2后，淋上糖浆，涂上覆盆子酱在上面加草莓，奶油，开心果装饰
小贴士
塔皮入圆模是不要夹入空气，注意吧周围多余塔皮修掉
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