小餐包（一次发酵）
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猎豹balcony
偶尔偷懒不想花很多时间，又想吃面包，这款面包就油然而生，虽是一次发酵但依然很软很好吃，是个软妹没错啦
食材
高筋面粉
350克
低筋面粉
50克
酵母
6克
细砂糖
45克
盐
2克
奶粉
30克
鸡蛋
60克
牛奶
185克
黄油
45克
步骤
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1. 除去黄油以外的材料放厨师机低速(1档混合成团)重点：牛奶含量可以预留10克左右调节面团软硬度 -
2. 成团后换2档继续揉到表面光滑，用手感觉下面团软硬是否合适（夏天开空调做，并时刻用红外线温枪测面团温度，温度保持在20度左右）
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3. 面团能拉出厚膜洞口锯齿多加入黄油继续用4档揉面团温度过高可以垫冰盆降温揉
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4. 揉到洞口有锯齿但明显光滑状态即可（9分筋即可）
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5. 平均分割滚圆成16个放入三能28×28的金盘中
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6. 放入烤箱中，用35度发酵50分钟左右，底部放入发酵盘加入常温水发酵时间根据实际情况调整
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7. 发酵好的面团，可以用小调羹放在上面，用小筛网撒上高筋面粉做装饰，也可以表面刷蛋液撒上椰蓉
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8. 放入预热好的烤箱中上180下200度烤15分钟左右即可（根据上色效果出炉）
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9. 出炉后转移到晾网中晾凉
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10. 照样很拉丝哦，晾凉后密封保存，吃不完可以放入冰箱冷冻，不是冷藏哦，吃之前回温再用180度烤5分钟又很好吃了
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