枣泥核桃蒸糕（Steamed Cupcakes with Chinese Dates and Walnuts
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茂学苔
终于改良出一个满意的版本
无油低脂的健康点心
方子为5个杯子蛋糕的量
无油低脂的健康点心
方子为5个杯子蛋糕的量
食材
红枣（去核）
70克
核桃
20克
冰糖粉
60克
小麦粉
150克
无铝泡打粉
1大匙
步骤
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1. 去核红枣放入锅中，加入没过红枣的水（约500ML），先大火煮开后盖盖小火煮半个小时； -
2. 将煮好的红枣连同剩下的水一起放入搅拌器中，打成均匀的枣泥（约140克）；
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3. 用130ML冷水溶化冰糖粉，如果用了砂糖的话要用温水溶化，在另一个碗中筛入面粉、放入核桃，然后倒入枣泥和糖水，充分搅拌成均匀的面糊；
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4. 加入泡打粉，充分搅拌后静置20分钟；
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5. 用勺子把发酵好的面糊盛入杯子中，蒸锅上汽后大火蒸15分钟，趁热享用！
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