圣诞慕斯球蛋糕
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李秋水
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食材
奶油奶酪
100g
牛奶
100g
吉利丁片
2片
淡奶油
250g
糖
40g
椰蓉
适量
糖人
适量
装饰珠
适量
步骤
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1. 2片吉利丁用冷水泡软 -
2. 100g奶油奶酪隔水加热搅拌至无颗粒状态
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3. 分次加入100g牛奶，搅拌均匀
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4. 泡软的吉利丁，倒掉冷水加入奶酪糊中，搅拌至融化离开热水
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5. 250g淡奶油和40g糖打至6、7成发
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6. 打好的淡奶油加入芝士牛奶糊中，翻拌混合均匀
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7. 倒入模具中，冷藏凝固
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8. 出来装饰上糖人，撒适量椰蓉即可
小贴士
此配方可以做一个直径15.6cm的慕斯球，或者2个直径10cm的慕斯球
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