西米豆沙布丁
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Irony丶hyy
有烤箱的初期做过这个西米布丁,做法很简单,但却甜甜蜜蜜的很好吃,布丁馅当时还放了吉士粉,玩到现在谁还用那玩意儿啊。这个布丁馅的方子很多用,之前发过的樱桃布丁(克拉缇芙)也是差不多做法,还用面包布丁也可以这么做,都只是换汤不换药而已。烤好之后不要马上吃,放凉个把小时,更加美味,又或者放入冰箱,冷吃也好。
食材
牛奶
250ml
蛋
130g
西米
60g
无盐黄油
30g
低筋面粉
40g
细白砂糖
40g
香草精
少许
豆沙
适量
步骤
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1. 西米放入沸水里煮5分钟,关火焖5分钟,用冷水冲洗,隔去水分备用,不熟也没关系,之后还要烤,不影响
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2. 牛奶和黄油加热。融化黄油,不用大开,黄油的熔点低,微微加热然后余温把它融化就可以
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3. 鸡蛋加糖和香草精打匀,加入过筛的面粉拌匀
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4. 鸡蛋糊里加入牛奶液拌匀
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5. 再加入西米拌匀即成布丁液
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6. 容器里先铺一层布丁液,加一层豆沙,一层布丁液
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7. 一层豆沙,再一次布丁液
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8. 烤箱上下火200°,烤30分钟即可