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熔岩乳酪吐司
8.9万热度
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巧克力
准备时间:5 min
制作时间:20 min
制作难度:★
参考份量:4 人份
适用场合:早餐、下午茶、朋友聚会
*小贴士:
1.芝士片最好选择车达芝士,这样风味浓郁,融化后的液体浓稠度适中。
2.加热芝士溶液时,一定要全程小火并且持续搅拌。
3.芝士溶液非常容易凝固,所以煮好的芝士溶液要马上使用。
4.用勺子淋芝士溶液这一步,溶液如果有凝固结块儿的现象不用担心,放入烤箱烤制的时候就融化啦!
5.如果家里的烤箱上下管不能单独控温,同时加热也是没有问题的。
6.家用烤箱难免会有温度不准的情况,第一次做请在烤箱旁观察一下吐司状态。
食材
吐司片
4 片
细砂糖
50 g
车达芝士片
3 片
牛奶
70 g
无盐黄油
35 g
淡奶油
65 g
杏仁片
少许
步骤
  • 1. 烤箱选择 220℃ 预热。烤盘铺上油纸,将吐司摆在烤盘上待用。
  • 2. 将芝士片、细砂糖、牛奶倒入不粘奶锅中,小火加热的同时不停搅拌,直到芝士片融化。
  • 3. 倒入黄油和淡奶油,待黄油融化,液体变得略微浓稠即可关火。
  • 4. 关火后,立即用勺子将做好的芝士溶液均匀淋在步骤 1 的吐司上。
  • 5. 将杏仁片撒在淋好芝士溶液的吐司片上。
  • 6. 放入烤箱中上层,220℃ 烤 8-10 min,直到吐司表面上色。
小贴士
1.芝士片最好选择车达芝士,这样风味浓郁,融化后的液体浓稠度适中。
2.加热芝士溶液时,一定要全程小火并且持续搅拌。
3.芝士溶液非常容易凝固,所以煮好的芝士溶液要马上使用。
4.用勺子淋芝士溶液这一步,溶液如果有凝固结块儿的现象不用担心,放入烤箱烤制的时候就融化啦!
5.如果家里的烤箱上下管不能单独控温,同时加热也是没有问题的。
6.家用烤箱难免会有温度不准的情况,第一次做请在烤箱旁观察一下吐司状态。
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