蒜蓉金针菇（家庭版）
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危险男爵半香
一般烧烤店都是蒜蓉烤金针菇、蒜蓉粉丝扇贝、蒜蓉生蚝、蒜蓉烤茄子
嗯，我总结了一下
嗯，事实证明味道不错
重点来了！
而且不需要烤
有“煤气灶”就可以做
蒜还不用放锅里炒，超方便，吃多少做多少
嗯，我总结了一下
嗯，事实证明味道不错
重点来了！
而且不需要烤
有“煤气灶”就可以做
蒜还不用放锅里炒，超方便，吃多少做多少
食材
金针菇
适量
大蒜
适量
粉丝
适量
葱花
适量
小米辣
适量
生抽
适量
蚝油
适量
盐
适量
鸡精
适量
糖
适量
锡箔纸
适量
步骤
-
1. 调料准备，小米辣切碎，切葱花，大蒜一头切碎或者蒜泥 -
2. 粉丝用冷水泡软，剪一下（可不放）
-
3. 先做蒜油，大蒜切碎（越碎越好）放碗里，加入一点盐、鸡精、糖。放入一些小米辣与大蒜混合。锅里油烧到冒烟，关火，马上浇入蒜碗里，油分几次浇入，浇的过程中就会散发出蒜香味，浇完搅拌一下
-
4. 放入两勺勺生抽，一勺蚝油，搅拌，尝下味道。根据自己口味调
-
5. 锡纸碗里倒入一点点油（可以用蒜油）只要油。抹匀在碗底，铺上金针菇。开最小火加热，盖上锡箔纸做的碗盖。几分钟后金针菇出水，软塌了。（可以放点泡软的粉丝在上面）舀上蒜油，喜欢吃就多放，可以把没用完的小米辣放一点，盖上锡箔纸，继续加热有香味出来就可以关火
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6. 全程最小火，如图
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7. 用锡纸做的碗盖
-
8. 开盖，撒上葱花
小贴士
锡纸碗一定要买可以直接在灶上加热的
做蒜油的油一定要烧到冒烟，立马分几次泼入
锡纸碗可以买带盖子的
这个蒜油还可以做凉菜
蒜蓉粉丝蒸虾、蒜蓉烤茄子，生蚝，扇贝…
我用蒜油做了次蒜泥茄子，味道简直了，一大盘茄子吃到三分之一，一碗蒜泥调料被蘸光了？！
What？？！
我们家都是重口味Family
哈哈哈
…
做蒜油的油一定要烧到冒烟，立马分几次泼入
锡纸碗可以买带盖子的
这个蒜油还可以做凉菜
蒜蓉粉丝蒸虾、蒜蓉烤茄子，生蚝，扇贝…
我用蒜油做了次蒜泥茄子，味道简直了，一大盘茄子吃到三分之一，一碗蒜泥调料被蘸光了？！
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