1、板栗最好先用开水煮一下，这样烤出来的板栗不仅不会太干也比较容易熟。
2、淡奶油加蜂蜜或细砂糖都可以，也可以一半蜂蜜一半细砂糖。
3、不同板栗要用不同切法开口。
4、板栗开口的时候一定要专心、小心！因为板栗壳较硬而且会滑。如果不小心很容易在切的时候板栗一滑就切到手。
5、烤板栗的时候用烤网最好垫一层锡纸固定和防脏，直接用烤盘也可以。
6、做完板栗的蜂蜜奶油倒掉是不是会觉得有点浪费？其实浸泡完板栗的蜂蜜奶油可以用来做菜，到我的菜谱中就能找到，但是用来做菜之前需要用筛子过筛一遍，把一些杂质过滤出来。