豌豆黄
15.5万热度
43收藏
收藏
|
扯不断的撕扯李
老北京风俗：农历三月三要吃豌豆黄。庙会上小贩们一声“嗳～这小枣儿豌豆黄儿，大块的来！”好像是给人们报出了春讯，送来了暖意。来一块豌豆黄，品味老北京的韵味！
食材
脱皮豌豆
500克
白糖
30克
水
适量克
红枣
20颗
步骤
-
1. 首先把豌豆拣一下，以免小石子。然后洗净，用冷水浸泡一晚。 -
2. 将泡好的豌豆加水放锅里煮，水加至刚淹过豆子一厘米为宜。（煮开后会有浮沫，需要撇出来）
-
3. 豌豆煮至开花后，捞出到搅拌机里加入白糖，搅拌成糊状，倒入容器中。
-
4. 放入煮好的红枣（葡萄干也不错，或者柿饼），用筷子搅拌均匀。
-
5. 好啦～待自然冷却到不烫手时，放入冰箱冷藏三～四个小时。
-
6. 哇！像果冻布丁一样的豌豆黄呈现在你的眼前！
-
7. 你还忍得住吗？快切成你喜欢的形状，再来个漂亮的摆盘，然后与亲友共享甜甜糯糯、入口即化的美味吧！对了，做好准备～接受大家疯狂的赞美吧！
-
这道菜的其他做法
-
河南豌豆黄
185收藏1.1万热度 -
豌豆黄
165收藏1.1万热度 -
【手工美食】老北京豌豆黄
163收藏1.4万热度 -
豌豆黄
196收藏1.7万热度 -
豌豆黄
180收藏1.9万热度