1、不要将模具完全装满，因为月饼烤的时候会有些膨胀。
2、烤的过程中会有开裂，不用担心，晾凉后会自动消失的。
3、很多方子上说饼皮和內馅都是装在一次性裱花袋挤在模具里的，因为我这边温度比较低，试过用裱花袋挤起来很困难，后来索性直接下手做，发现其实更省事，如果觉得软的话，可以放冰箱略微冷藏一下，会硬一点好操作。