儿时的回忆---蛋黄元
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世界和平爱豆发财
蛋黄元，小时候大家都吃过吧？很怀念呢！
食材
全蛋
1个
蛋黄
2个
白砂糖
50g
盐
0.5g
低筋粉
90g
泡打粉
1g
香草精
数滴
步骤
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1. 全蛋、蛋黄倒入盆内，加入白砂糖和盐。 -
2. 高速打发3分钟，转低速2分钟。此时面糊光亮，柔滑，提起打蛋头，很久才滴落一滴。
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3. 筛入低粉和泡打粉，拌匀。
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4. 装入裱花袋
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5. 挤成大约2.5-3cm一个的圆形。
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6. 烤箱预热180度，中层，上下火，15-18分。
小贴士
请一定注意：1.各人烤箱有温差，请根据自己的烤箱调整。
2.如果不够脆，请加时间。
另外，没办法一一回复，这里统一说下，此方子很成熟，面粉不多，很合适，根本不干，好挤也好烤。请个人注意操作。
2.如果不够脆，请加时间。
另外，没办法一一回复，这里统一说下，此方子很成熟，面粉不多，很合适，根本不干，好挤也好烤。请个人注意操作。
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