生姜红糖饼
8.8万热度
36收藏
收藏
|
衅珊茸德票
冬天吃红糖生姜都是对女生很好，喝多了生姜红糖水，尝一尝红糖生姜饼也不错嘛！
前段时间尝了一下冰糖姜片，感觉和蔓越莓干的质地差不多，就参考君之的方子试了一下。辣中带甜，口感酥松，味道还不错呢！
前段时间尝了一下冰糖姜片，感觉和蔓越莓干的质地差不多，就参考君之的方子试了一下。辣中带甜，口感酥松，味道还不错呢！
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
115g
冰糖姜片
30g
鸡蛋液
15g
黄油
75g
红糖
40g
步骤
-
1. 照惯例原材料来张合影 -
2. 黄油室温软化后和红糖混合均匀，再加蛋液混合均匀。
-
3. 冰糖姜片切细丝后加入碗中拌匀。
-
4. 筛入面粉，拌匀至无干粉状态的面团
-
5. 将面团倒入模具塑形，也可以拿手塑成圆柱形。
-
6. 冷冻1小时后取出切0.5cm左右的片（这个时候预热烤箱220度）
-
7. 饼干片摆入烤盘，160度上下火烤15分钟左右。
-
8. 烤的时候仔细观察饼干，如果底部出现微微的焦色就可以了。
-
9. 晾凉后就可食用了！
小贴士
1、切饼干的时候可以切一下，擦一下刀口并旋转一面正方体，这样比较容易切平整、竖直。
2、摆放饼干的时候一定要留一些空隙，烤的时候会膨胀，如果留的空隙不够，会连在一起。
3、很多人塑形用保鲜膜，但是我不会所以用了保鲜袋，并不表示保鲜袋比保鲜膜更好用。
4、饼干密封保存一周完全没有问题。
2、摆放饼干的时候一定要留一些空隙，烤的时候会膨胀，如果留的空隙不够，会连在一起。
3、很多人塑形用保鲜膜，但是我不会所以用了保鲜袋，并不表示保鲜袋比保鲜膜更好用。
4、饼干密封保存一周完全没有问题。