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电烤箱菜-柠檬雪碧纸包鸡
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新妹儿oba
在法菜中，En Papillote是一种类似“蒸”的料理方式，把蔬菜和肉（一般是鱼肉、鸡肉）包裹在烘焙纸或者锡纸中，放进烤箱烘烤。这种做法能很好地锁住锁住食物的鲜味和水分，烤完之后打开纸包，有一种像在拆礼物的感觉~~
腌鸡除了生抽、砂糖、盐，还能怎么给纸包鸡的带来有灵魂的口感呢？
快和食堂君来学一道夏天口味的纸包鸡吧~
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
2个
芹菜
2根
圣女果
6个
蒜
半个
洋葱
半个
黄柠檬
1个
雪碧
1罐
黄油
20g
意式综合香草
适量
盐
适量
黑胡椒粉
适量
油纸
2张
步骤
  • 1. 准备好所有食材和工具。
  • 2. 芹菜、圣女果切丁，蒜切片，鸡腿洗净去骨。
  • 3. 用少量盐按摩鸡肉。
  • 4. 然后用叉子在鸡腿肉上戳孔。
  • 5. 往腌制好的鸡腿肉中加入蔬菜丁和蒜片，适量的意式综合香草、黑胡椒和盐，拧入柠檬汁，先用手抓匀，然后倒入雪碧没过鸡腿，腌制半小时。
  • 6. 油纸裁剪成心形，先刷一层室温软化的黄油。
  • 7. 在第一层铺上洋葱圈和适量圣女果，然后把沥水后的鸡腿肉放上去，再放一小块黄油。
  • 8. 将油纸封口包裹住所有食材，放入预热好的烤箱，220℃烤8分钟即可~
  • 9. 用小刀在纸包中间划几刀打开，享受诱人的香气吧！
小贴士
用雪碧来腌肉，有嫩肉的效果，加上番茄、芹菜、柠檬，瞬间让鸡的味道变得小清新~这道不开火不用洗碗的烤箱料理，你学会了吗？
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