1. 这是晚上备的食材，银耳在水里泡发，红枣莲子洗净。

2. 银耳洗净，用手掰开，黄色的蒂用剪刀减去。放冷水，中火煮。

3. 煮开后加入莲子，翻滚一下后，转小火慢慢顿，可以在锅盖下面左右架一支筷子，防止溢出。这样慢慢熬近40-50分钟左右。

4. 等汤汁粘稠，银耳软化，加入红枣再煮一会。这个时候煮的时间可以自己把握，狄太喜欢口感绵密紧实的红枣，所以不会煮太久，喜欢炖出红枣香味的，可以提早10分钟放入。

5. 最后加入冰糖，就可以盛出来美美享用咯！