韭菜薹炒鸭血
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现在已经过了吃韭菜的最佳时期,现在韭菜老了,一般都吃韭菜苔, 韭菜苔富含大量的维生素A,有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。中医认为,韭菜薹具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用。这菜将鲜嫩的韭菜薹与软嫩的鸭血炒再一起,鲜香味美, 非常好吃。更何况还有补铁补血、益肝健脾,补肾温阳,真的是不错的滋补养生佳肴。
时间: 1-2小时
食材
鸭血
1块
韭菜薹
1小把
红椒
2个
油盐
适量
步骤
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1. 准备好原材料;
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2. 烧锅开水, 加入点盐,放入鸭血焯一下;
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3. 热锅凉油, 放入辣椒进去煸炒;
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4. 再放入韭菜薹进去翻炒;
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5. 韭菜薹翻炒变色后加入鸭血块;
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6. 再加入适量的盐翻炒均匀即可。
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7. 端上桌了。
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1. 鸭血焯一下能去腥; 2. 加入点红椒为菜品增色且去腥。
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