带着玫瑰芳香的红豆汤圆
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镜捞铀导盗
细腻的红豆沙馅，带着淡淡的玫瑰花芳香……
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
100克
热开水
63到70克左右
红豆
1碗
清水
1碗
炼奶
适量
玫瑰花瓣干
少许
步骤
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1. 红豆1碗加水浸泡一个晚上。 -
2. 将浸泡好的红豆和1碗水放入电压力锅，启动'豆类'模式。一般红豆与水的比例为1：1。
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3. 把红豆沙倒入锅中。全程小火熬煮并不时搅动豆沙，以免糊底。
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4. 加适量炼奶，自己掌握甜度。一般馅料要略甜，汤圆的味道会更好。
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5. 加入少许玫瑰花干。切忌贪多，否则玫瑰花的味道会抢了豆沙的味道。
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6. 炒至豆沙变稠时，关火盛出放凉。
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7. 搓成一个个豆沙小圆球，约13克。
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8. 使用全开水和面的方法。现烧开的水70克，直接冲入糯米粉里。
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9. 用筷子快速搅拌成絮状。动作一定要快，水要够烫。
小贴士
1.可用砂糖、冰糖等代替炼奶。
2.烫糯米粉时必须用刚烧开的热水，这样揉出来的面团会更有韧性且不易开裂。
3.用不完的豆沙可以拿来包春卷或者做豆沙包。
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