「迟の味 」白灼秋葵
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性感bandit
火热的夏天过完了,秋风凉燥,要少吃上火的食物,多吃果蔬,多补充水分和维生素。所以秋季系列的主题,都会以果蔬为主,看了一夏天的大鱼大肉大小海鲜,是时候用绿色洗洗眼睛了。
说到和秋相关的蔬菜,我最先想到是秋葵,毕竟带个秋字。秋葵并不是秋季特有的蔬菜品种,但她性寒凉,有清咽利喉、健脾养胃、清热败火的功效,非常适合在干燥的秋天食用。
说到和秋相关的蔬菜,我最先想到是秋葵,毕竟带个秋字。秋葵并不是秋季特有的蔬菜品种,但她性寒凉,有清咽利喉、健脾养胃、清热败火的功效,非常适合在干燥的秋天食用。
时间: 10-30分钟
食材
秋葵
250g
食用油
适量
盐
适量
耗油
适量
生抽
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
-
1. 秋葵焯水。水烧开后,放入洗净的秋葵、适量盐和油,待水一烧开就把秋葵捞起来,凉水冲一下后,再放进凉水里浸泡。如果有冰水更好,这样可以保证秋葵口感更爽脆。
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2. 秋葵浸凉后拿出来沥干,切掉蒂部,切成小段,待用。
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3. 小火,锅里放少量油,把姜末和蒜末放进去煸炒片刻后加入1汤勺左右清水、3勺左右蚝油、1勺生抽,翻匀,待烧开后淋在切好的秋葵上,再淋上一点芝麻油。
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4. 可以不放盐,因为蚝油和生抽本身就有咸味。
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纯素菜,口感较清淡,打眼一看确实像面条,作为减肥的代餐不错。
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