涮火锅之芝麻酱
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沙雕游戏君
吃火锅除了锅底，最重要的就是蘸料了，不要以为每个火锅店的芝麻蘸料都有秘方，学起来吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
芝麻酱
100g
色拉油
20ml
花椒
50粒
八角
2个
葱姜
10g
豆腐乳
1块
盐
1g
步骤
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1. 凉油放入花椒八角，中火慢热，直到煸出很大的香味 -
2. 葱姜蒜切碎，越碎越好，我家没大葱了，拿洋葱代替的
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3. 待到油很香的时候，加入葱姜蒜末，翻炒，等葱姜蒜都被炸的焦黄，关火，等油凉下来
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4. 芝麻酱里面加入凉好的油，依个人口味加入适量豆腐乳，1克盐，搅拌均匀，就可以啦！也可以根据个人口味加香油、味极鲜、米醋。（很抱歉因为太好吃，等想起来拍照时已经快吃完了，因为加了一点味极鲜，所以颜色有些发黑）
小贴士
麻薯——可以用糯米粉玉米淀粉牛奶自己蒸
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