改良版素油麻豆腐
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时间: 10-30分钟
食材
麻豆腐
半斤
雪里蕻
50克
青豆
50克
干辣椒
20克
小香葱
10克
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
鸡粉
适量
色拉油
适量
步骤
-
1. 青豆洗净，雪里蕻切段，干辣椒切段 -
2. 将生抽、老抽、盐、鸡精与麻豆腐拌均，上锅蒸8-10分钟
-
3. 小葱切末
-
4. 锅里放油，五成热时，下入蒸好的麻豆腐翻炒，炒至稀稠适中即可。出锅时把小葱撒在麻豆腐上，另起一锅把油烧热，将干辣椒炸出糊香味后淋在小葱上即可。
小贴士
1，麻豆腐上锅蒸制，减少炒制时间；
2，用色拉油比羊油更健康；
3，小香葱代替韭菜，香味更加浓郁
2，用色拉油比羊油更健康；
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