您的位置: 首页>菜谱分类>自制红豆沙
自制红豆沙
9.9万热度
23收藏
乐靖阳锅
红豆制成红豆沙后,口感软糯绵密,香甜不腻,特别受欢迎。之前我分享过的“奶香松饼”,只要把馅料换成红豆沙,就变成哆啦A梦也超爱的铜锣烧了。每一个小宝宝的童年回忆里,想必也离不开红豆沙的身影。所以,今天我又要开启自制模式鸟~~~
今天分享的红豆沙是减糖配方,甜而不腻,更加健康。无论是给宝宝做芋圆,豆沙包,豆沙饼,红豆糕,还是直接抹面包,冲调饮品,都特别合适。夏天很快就要到了,家里常备一些红豆沙,消消暑气,简直不要太棒了!
时间: 30分钟-1小时
食材
红豆
200g
细砂糖
40g
清水
600g
步骤
  • 1. 红豆浸泡4小时以上。最好提前一晚开始浸泡,让红豆充分吸水膨发。
  • 2. 将泡好的红豆沥干倒入锅中,加入约600g的清水。
  • 3. 大火烧开后转中火煮约40分钟,至红豆熟透。
  • 4. 将煮好的红豆连同汤汁,一起放入搅拌机,搅拌成细腻的红豆沙。
  • 5. 倒入不粘锅,加入40g细砂糖。
  • 6. 起中火,不断翻炒。注意一定要不断翻炒,防止粘锅。
  • 7. 炒至红豆沙水分收干,成团就可以了。
  • 8. 装入消毒好的容器当中,密封冷藏,一周内吃完。
小贴士
1. 面团要揉到有不容易破的手套膜。
2. 发酵面团是原来的两倍。发酵好后可以用手摁一下,不反弹即为发酵完成。
3. 发酵过程中要保持面团的湿度。
4. 烤箱温度及时间根据自己家烤箱性能另定。
这道菜的其他做法

自制红豆沙馅

110收藏
8.2万热度

自制红豆沙

99收藏
10.6万热度

超简单自制红豆沙馅

34收藏
21万热度

自制红豆沙

13收藏
9.8万热度

自制红豆沙

169收藏
1.4万热度
热门菜谱

面拖小黄鱼

45收藏
751.6万热度

鸡杂小炒

54收藏
578.8万热度

胡萝卜奶油芝士土豆泥

80收藏
269.1万热度

肉末蒸茄子

109收藏
186万热度
相关菜谱