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秋天不可错过的美味~清蒸大闸蟹
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我不是懒狗
“西风响，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄。”
秋天一到，肥美的大闸蟹就成为吃货们争鲜的目标，因为对他们来说，品尝蟹肥膏满的大闸蟹算是一种季节性的享受，连诗人李白都曾赞叹过：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”
大家又怎能错过这大快朵颐吮指回味的好时机呢?
时间: 10-30分钟
食材
大闸蟹
6只
食用醋
2勺
味极鲜酱油
2勺
香油
1勺
白糖
少量
姜片
2片
蒜瓣
3个
小葱
1棵
步骤
  • 1. 准备好所有的食材
  • 2. 用牙刷在流动的水下，清洗大闸蟹。
  • 3. 刷刷两侧
  • 4. 打开后盖，刷刷鳃部。（虽然腮不吃，但是里边很脏，一定要清洗）
  • 5. 把清洗好的大闸蟹肚子朝上，中火蒸15~20分钟。（根据大闸蟹的大小调节时间）
  • 6. 葱姜切末放在碗中，加入两勺醋。
  • 7. 加入两勺味极鲜酱油。
  • 8. 加入少许白糖。
  • 9. 加入茶匙香油，搅拌均匀就可以蘸大闸蟹吃了。
小贴士
1、炒制的大闸蟹要去掉内脏，刮干净蟹钳上的毛。
2、炸的时候火大一点也没关系。
3、蒜多一点做出来的超级美味。
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