《深夜食堂》酒蒸蛤蜊
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君临灬骑骑秋雁
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时间: 10-30分钟
食材
黄油
15g
蛤蜊
400g
清酒
50毫升
蒜末
适量
生姜
适量
小米椒
2个
步骤
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1. 准备蛤蜊400克，加入一匙盐、两滴油，浸泡在清水里，静置两小时，这样能让蛤蜊把沙吐干净； -
2. 准备配料：生姜、葱、蒜头、小米椒、黄油15克；
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3. 将生姜切片、蒜头切片、小米椒切细圈备用；
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4. 锅内倒入适量油，放入姜片、蒜片、小米椒爆香后，倒入蛤蜊；
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5. 加入50ml清酒，将蛤蜊焖二分钟；
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6. 开盖后，会发现蛤蜊已经开口，此时倒入一勺生抽、一块黄油；
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7. 趁热，撒上葱花，即可开吃啦！
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8. 真是鲜到掉眉毛的蛤蜊啊！你也试试吧，就这道菜，能让你吃下三碗米饭
小贴士
黄油的添加，绝对是点睛之笔！
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