您的位置: 首页>菜谱分类>鱿鱼包饭
鱿鱼包饭
8.7万热度
50收藏
清秀
公司里有个新来不久的姑娘,每次说起她的家乡似乎都可以说上个三天三夜。那是个三面环海的美丽海滨城市,所以海鲜对当地人来说似乎是家家饭桌上久居不下的常客。每年的五月至九月都会经历一段短暂却又格外漫长的休渔期,等着十月份一到,那些海鲜摊位的门口一大早便会排起络绎不绝的长龙。
她经常说起,她的爸爸是属猫的。我觉得很有意思便问到其中的缘由,她解释说是因为只要是她爸爸做饭的时候,饭桌上就必定少不了和鱼有关的菜。特别是十月又恰逢刚入秋的时候,这个季节的海鱼更是格外肥嫩鲜美。偶尔也会买回来几只新鲜的鱿鱼和韭菜一起炒着吃,或是抹上各种好吃的酱料做成家庭版的铁板鱿鱼,都会是味觉上极好的享受!
今天的这道鱿鱼包饭,算是鱿鱼的一道创新吃法。一口下去不仅能够尝到海洋的自然鲜香,更可以从被汤汁浸润的米粒中感受到满满的小确幸。
时间: 10-30分钟
食材
鱿鱼
1只
洋葱
1个
香菇
5个
胡萝卜
1个
西红柿
1个
米饭
1碗
生抽
1汤匙
蚝油
1汤匙
胡椒粉
1茶匙
1茶匙
黑椒酱
适量
步骤
  • 1. 将香菇去蒂后与洋葱、胡萝卜一同切丁,备用
  • 2. 将西红柿顶部划十字刀,倒开水后浸泡片刻,至表皮翻起后去皮切丁,备用
  • 3. 锅中热油,倒入洋葱丁翻炒至透明
  • 4. 接着锅中倒入西红柿丁翻炒至融化、倒入香菇丁翻炒片刻
  • 5. 锅中倒入米饭翻炒片刻,接着倒入生抽、蚝油、糖、胡椒粉、盐翻炒均匀,盛出备用
  • 6. 将炒好的米饭填入洗净处理好的鱿鱼中
  • 7. 将鱿鱼顶部用牙签封好
  • 8. 将鱿鱼表面用黑椒酱涂抹均匀
  • 9. 将鱿鱼放入180度预热好的烤箱中,上下火180度烤20分钟
小贴士
1. 切洋葱时可以在旁边放一碗清水。
2. 西红柿划十字刀,接着倒开水浸泡片刻,至表皮翻起后去皮。
3. 鱿鱼剪去头部,除去内脏部分及外部黑色的表皮。
这道菜的其他做法

小紫鱿鱼包饭

169收藏
1.7万热度

香烤鱿鱼包饭

98收藏
4.9万热度

炸鱿鱼包饭

36收藏
10.9万热度

鱿鱼包饭

197收藏
1.1万热度

鱿鱼包饭

9859收藏
8.6万热度
热门菜谱

皮蛋豆腐

23收藏
319.3万热度

三丝粉利

59收藏
303.2万热度

胡萝卜奶油芝士土豆泥

80收藏
269.1万热度

豆角炖小土豆

25收藏
236.1万热度
相关菜谱