金枪鱼塔塔
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夕阳equivalent
金枪鱼塔塔将传统的中国食材与典型的西班牙冷汤 ajoblanco 相结合,口味和谐,整体散发的是令人很舒畅的味道~
时间: 10-30分钟
食材
金枪鱼
适量
甜杏仁
适量
藜麦
适量
面包
适量
酱油
少许
黑胡椒
少许
姜
少许
青柠
1个
步骤
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1. 将杏仁,面包,辣椒油和盐放入料理机中,混合5分钟,直至均匀。5分钟后,慢慢倒入橄榄油和水,继续混合两分钟。倒入小水罐,并保持冷藏,放在一边;
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2. 沸水,加入藜麦和盐,煮10分钟;
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3. 金枪鱼切成0.5-1.0公分的丁状;
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4. 藜麦中放入黄油、橄榄油继续熬至金黄色;
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5. 在切好的金枪鱼里磨入一点点青柠皮和姜;
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6. 加入盐、黑胡椒、酱油、橄榄油搅拌一下;
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7. 青苹果去皮切一点点小丁备用;
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8. 将金枪鱼混合物放入盘中,顶部放上制作好的藜麦青苹果丁和使用花瓣;
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9. 环绕金枪鱼缓缓倒入杏仁冷汤,完成。
小贴士
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