香辣秋刀鱼
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衷掀铱幸觅
每次吃秋刀鱼 我就会想起周杰伦的那首歌 秋刀鱼的滋味
时间: 10-30分钟
食材
秋刀鱼
500g
姜
5片
蒜
5粒
小米辣
6个
花椒
20粒
葱
一根
油
2勺
盐
一小勺
醋
2勺
生抽
2勺
白糖
一勺
步骤
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1. 准备好食材 秋刀鱼去头尾，内脏，肚子里面一层油也洗干净，我是菜场的人清理的，回来洗干净就好，蒜，小米辣切碎，姜切丝，花椒冲下水 -
2. 锅热放油，秋刀鱼用厨房用纸擦干水分放进去煎，
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3. 煎到有点焦翻面，
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4. 2便都煎好，放入小米辣，蒜，姜，花椒，
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5. 放入小半碗水，2勺生抽，2勺醋，一小勺盐，1大勺糖，炖5分钟，没有汤汁就好了，
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6. 洒上葱花 美味
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7. 来瓶啤酒也是极好哒
小贴士
秋刀鱼比较腥，用姜，蒜，辣椒，花椒，葱，都是去腥的，这样红烧就很美味了，肉比较多。